|
|
Gamba?s Met Julienne Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
10 schoongemaakte gamba?s,
? plak dikke ham,
stukje bleekselderij ca. 5 cm.,
2 worteltjes,
1 bosuitje,
plakje gemberwortel,
4 eetlepels olie,
1 theelepel bouillonpoeder,
1? theelepel maizena,
3 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Maak een sneetje van ca. 1 cm in de rug van de gamba?s. Snijd de ham, de bleekselderij, de worteltjes en het loof van het bosuitje in 10 smalle reepjes vam ca. 2 cm. lang. Trek de reepjes ham en groenten in een bundeltje door de gamba?s. Snijd de gemberwortel in ragfijne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, voeg de gemberwortel toe en bak de gamba?s in ca. 3 minuten rose. Roer een sausje van een ? deciliter water, het bouillonpoeder, de maizena en de sherry. Voeg het sausje aan de gamba?s toe en laat het binden. Verdeel de gamba?s over een schaaltje en serveer ze met de saus.
|
|
|